张港镇百年豆腐工坊开启非遗研学之旅：磨豆成浆，体验传统豆腐宴

位于湖北省武汉市汉南区张港镇的百年豆腐工坊，近日迎来了众多研学爱好者。这座拥有百年历史的豆腐工坊，不仅传承了古老的豆腐制作技艺，还成为了非遗研学的热门场所。在这里，游客们可以亲手磨豆成浆，品尝地道的“豆腐宴”，感受中国传统饮食文化的魅力。

张港镇豆腐工坊的历史可以追溯到清朝末年，距今已有百余年。这里曾是当地村民日常生活的重要来源，豆腐制作技艺代代相传。如今，这座古老的工坊成为了展示非遗文化的重要窗口。

走进工坊，首先映入眼帘的是一排排石磨。这些石磨见证了豆腐工坊的百年沧桑，也见证了豆腐制作技艺的传承。研学活动中，游客们可以亲手操作石磨，体验磨豆成浆的过程。磨豆时，豆香四溢，让人陶醉。

磨好的豆浆经过过滤、煮沸、点浆等工序，最终凝固成美味的豆腐。在工坊师傅的指导下，游客们可以亲手制作豆腐，感受传统手工艺的魅力。制作豆腐的过程虽然繁琐，但每当看到自己亲手制作的豆腐凝固成形，那份喜悦和成就感油然而生。

除了亲手制作豆腐，游客们还可以品尝到地道的“豆腐宴”。张港镇豆腐宴以豆腐为主料，结合当地特色食材，制作出各式各样的豆腐佳肴。如豆腐炖肉、豆腐炒菜、豆腐脑等，色香味俱佳，让人回味无穷。

在豆腐宴上，游客们还可以了解到豆腐的营养价值和保健作用。豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。品尝豆腐宴，既满足了味蕾，又收获了健康。

张港镇百年豆腐工坊的非遗研学活动，不仅让游客们亲身体验了传统豆腐制作技艺，还让他们感受到了中国传统饮食文化的魅力。在研学过程中，游客们不仅学到了知识，还收获了快乐。

近年来，随着非遗文化的传承与发展，越来越多的传统手工艺得到了重视。张港镇百年豆腐工坊的非遗研学活动，正是这一趋势的缩影。通过研学活动，让更多的人了解和传承非遗文化，让传统手工艺焕发新的生机。

未来，张港镇百年豆腐工坊将继续致力于非遗文化的传承与发展，为游客们提供更多有趣、有意义的研学体验。相信在不久的将来，这座古老的豆腐工坊将成为更多人心中难忘的记忆。