张港镇豆腐制作技艺荣登国家级非遗名录，百年老坊创新推出“豆腐盲盒”

近日，湖北省黄石市阳新县张港镇的豆腐制作技艺成功入选国家级非物质文化遗产名录，这一传统工艺的传承与发展再次引起了社会的广泛关注。为了更好地推广这一古老的技艺，百年老坊张港豆腐坊更是大胆创新，推出了独具特色的“豆腐盲盒”，让消费者在品尝美味的同时，也能感受到传统文化的魅力。

张港镇豆腐制作技艺源于清朝末年，距今已有百年历史。这项技艺经过几代人的传承，形成了独特的制作工艺，包括选豆、泡豆、磨浆、煮浆、点浆、压榨、切块等环节，每一道工序都讲究精细，确保豆腐口感细腻、营养丰富。此次入选国家级非遗名录，不仅是对张港镇豆腐制作技艺的肯定，更是对其传承与保护的重视。

张港豆腐坊作为这一技艺的传承者，一直致力于将传统豆腐制作技艺发扬光大。为了吸引更多年轻人关注和参与，豆腐坊在保持传统工艺的基础上，大胆创新，推出了“豆腐盲盒”。这种盲盒包装的豆腐，不仅外观独特，包装盒上还印有豆腐制作工艺的介绍，让消费者在品尝美味的同时，也能了解豆腐背后的文化底蕴。

“豆腐盲盒”内含的豆腐种类丰富，有传统的白豆腐、嫩豆腐、豆腐干等，还有创新的豆腐花、豆腐脑等。消费者在购买时，并不知道盒内具体是哪种豆腐，这种神秘感增加了产品的趣味性和吸引力。同时，盲盒包装也降低了产品的运输成本，使得消费者能够以更低的价格品尝到正宗的张港豆腐。

“豆腐盲盒”一经推出，便受到了消费者的热烈欢迎。许多消费者表示，这种新颖的包装形式让他们在品尝美食的同时，还能感受到传统文化的魅力。此外，盲盒中的豆腐品质上乘，口感细腻，让人回味无穷。

张港豆腐坊负责人表示，推出“豆腐盲盒”旨在让更多人了解和喜爱张港豆腐制作技艺，同时也为传统豆腐产业注入新的活力。未来，他们将继续传承和发扬这一技艺，让更多人品尝到正宗的张港豆腐。

入选国家级非遗名录的张港镇豆腐制作技艺，不仅是对传统工艺的传承，更是对文化自信的体现。百年老坊张港豆腐坊的创新举措，为传统豆腐产业注入了新的活力，也为传统文化的传承与发展提供了新的思路。相信在不久的将来，张港豆腐制作技艺将会在更多人心中生根发芽，绽放出更加耀眼的光芒。